Berlin-Wilmersdorf · Helal

Çelebi's

Landhausstraße'de Türk ızgara, serpme kahvaltı ve World Bowls.

Babam derdi ki

„Bizim malzememiz et ve ateş değil;sevgi, tutku ve gelenektir.“

Abidin Çelebi

✷ 1946 · ☾ 2009

Sevgi

Sevgisiz yemek ne ki?

Elindeki her şeyi, hatta fazlasını vermeye iten şeydir.Kalbe giden yol mideden geçer derler; boşuna dememişler.

Tutku

Tutku, yaratılışın saf senfonisidir;gelenekler, kültürler, yokluk ve bolluk bir aradadır.Mutfakta yaşar — köprüler kuran mutfakta,en yoksuldan en zengine, mekânı ve zamanı aşarak.

Azdan bolluk ve ihtişam yaratır;ateşi tutuşturan yaratıcılıktır.Elin bilgisinden gelen bir ilaçtır,ruhun uzun zamandır özlediğini dindirir.

Sevgiyi sessizce, hiç ses çıkarmadan aktarır,bir zamanlar birbirini tanıyan kalpleri birleştirir.Atalardan kalan mirastır, huzuru armağan eder —anneden ve babadan, sevgiyi taşıyan çocuğa.

Gelenek

Gelenek köken ve gelecektir.Gelenek bilgidir.Gelenek gelişimdir.Gelenek lezzettir.Gelenek, her şeyi olduğundan daha iyi yapma kuralıdır.Gelenek, gelecekte devam eden hikâyedir.Gelenek yuva ve huzurdur.Gelenek kıtaları aşan bir yoldur — sonucu tabağındadır.

Buyrun, afiyet olsun

Ev sahibi